Das Tallgrass Tap House in Manhattan, Kansas, ist das öffentliche Brauhaus der Tallgrass Brewing Company. Es bietet wechselnde saisonale Craft Biere und moderne amerikanische Gerichte zum Mittag- und Abendessen. Die begeisterten Homebrewers Jeff und Tricia Gill trafen im April 2006 die Entscheidung, in die Craft-Beer-Branche einzusteigen, und zogen nach Kansas, um eine öffentliche Brauereianlage für ihre Marke zu eröffnen.
Geschichte
Im folgenden Jahr gründeten die Gills offiziell die Tallgrass Brewing Company und errichteten eine Brauereianlage in Manhattans Flint Hills Region. Im August 2007 braute das Unternehmen sein erstes offizielles Bier, ein englisches braunes Bier namens Pub Ale. Seit 2007 hat die Brauerei fast drei Dutzend Craft Beer-Sorten, einschließlich der saisonalen und limitierten Fassbiersorten, veröffentlicht. Im Jahr 2010 traf die Tallgrass Brewing Company die Entscheidung, ihre Biere aus Gründen des Umweltschutzes ausschließlich in Aluminiumdosen abzufüllen. Bis 2013 hatte die Brauerei ihre Kapazität von 16.000 Barrel pro Jahr erreicht.
Im Jahr 2015 zog die Tallgrass Brewing Company in eine neue 60.000 Quadratmeter große Brauereianlage um, die für 7 Millionen Dollar errichtet wurde. Die Brauerei befindet sich neben dem städtischen Flughafen von Manhattan und ist die größte Brauerei im Bundesstaat Kansas mit einem automatisierten 50-Barrel-Sudhaus. Ab 2018 strebt die Brauerei eine jährliche Produktionskapazität von 100.000 Barrel an und beginnt landesweit zu vertreiben. Das Unternehmen hat auch ein 11.000 Quadratmeter großes öffentliches Brauhaus und eine Tankstelle in Manhattans Innenstadt eröffnet.
Tippen Sie auf Haus
Heute wird das Tallgrass Tap House als öffentliche Brauerei betrieben und serviert moderne amerikanische Gerichte zum Mittag- und Abendessen, zusammen mit einem Drehbuch der Craft-Beer-Angebote der Tallgrass Brewing Company. Das Brauhaus wurde zweimal von der Brewers Association und Craftbeer.com zur besten Bierbar im Bundesstaat Kansas ernannt. Es ist an sieben Tagen in der Woche für das Mittag- und Abendessen sowie für den Late-Night-Service geöffnet und bietet Platz für 210 Gäste in der Anlage mit zusätzlichen 50 Sitzplätzen auf der Dachterrasse.
Eine Auswahl an modernen amerikanischen Gerichten wird im Sudhaus serviert, darunter Bar-Appetithäppchen, Craft-Burger und Sandwiches, Suppen und Salate sowie Vorspeisen mit internationaler Inspiration. Vegetarische, vegane und gesundheitsbewusste Optionen werden angeboten, mit einigen Standard-Vorspeisen mit gesundheitsbewussten Substitutionen. Cocktails, Weine und Desserts werden ebenso angeboten wie hausgemachtes Root Beer, das von der Tasse oder dem Growler erhältlich ist. Eine Kinderkarte bietet amerikanische Standardgerichte wie Cheeseburger, Maishunde, Hühnerstreifen, Makkaroni und Käse.
Alle Tallgrass-Biere, die im Sudhaus serviert werden, werden bei jedem Schritt des Brauprozesses einer Qualitätsprüfung unterzogen, einschließlich mikrobiologischer und analytischer Tests während des gesamten Brau- und Gärungsprozesses und einer Chargenverfolgung für alle Biere, die an die Tapehäuser und Läden geliefert werden. Ungefähr ein Dutzend Biere werden zu jeder Zeit im Sudhaus serviert, einschließlich der ganzjährigen Standardangebote der Brauerei und mehrerer saisonaler oder limitierter Fassbiere. Standardangebote umfassen Buffalo-Schweiß, eine 5% ABV Haferflocken Creme Stout, Samt-Hahn, ein 8,5% ABV Belgian-Stil Tripel, Halfpipe, ein 5% ABV saures helles Ale, und Himbeermarmelade, ein 4,3% ABV Raspberry Berliner Weisse. Vergangene limitierte Releases enthalten Frühlingsblütenlager, ein 4,5% ABV American Lager, Pink Ribbon Blonde, ein 5% iges, ungefiltertes Brombeerblond Ale, und KBW Amber Ale, ein 6,4% ABV American Amber Ale. Während viele Biere mit begrenzter Freigabe nicht mehr in der Produktion oder im Fass auf der Brewpub-Anlage sind, können einige noch bei lokalen Kansas-Einzelhändlern zum Verkauf verfügbar sein. Biere können nach dem Pint oder im Rahmen mehrerer Flugoptionen bestellt werden. Happy Hour Preise werden an Wochentagen am späten Nachmittag und sonntags den ganzen Tag angeboten.
Laufende Programme und Veranstaltungen
Zusätzlich zu den Standard-Restaurants und Tapehouse-Betrieben kann das Tallgrass Tap House für private Veranstaltungen wie Hochzeiten und geschäftliche Veranstaltungen gemietet werden. Es werden mehrere Mietoptionen angeboten, darunter das Restaurant Icebox, ein privates Zimmer für 14 Personen, das komplett mit audiovisuellen Geräten ausgestattet ist. Ein Zwischengeschoss bietet Platz für bis zu 30 Personen, während ein Bankettraum Platz für bis zu 50 Personen bietet oder mehr als 100 Stehplätze für Cocktail-Veranstaltungen bietet. Die Dachterrasse des Restaurants kann ebenfalls gemietet werden und bietet Platz für bis zu 50 sitzende Gäste oder mehr als 75 Gäste für Cocktail-Veranstaltungen. Mindestanforderungen für Getränke und Speisen werden für private Anmietungen auferlegt, und eine Verwaltungsgebühr von 5% wird zur Deckung der Betriebskosten hinzugefügt. Alle Reservierungen müssen im Voraus getätigt werden und eine Anzahlung von 100 $ ist erforderlich, die im Falle einer Stornierung nicht zurückerstattet werden kann. Für Partys, die den Icebox-Raum des Brewpubs mieten, stehen Standardmenüs zur Verfügung. Für alle anderen Bereiche wird ein spezielles Catering-Menü angeboten, das eine Auswahl der beliebtesten Menüangebote der Brauerei bietet. Für Veranstaltungen im Cocktail-Stil wird auch ein Hors d'oeuvres-Menü zur Auswahl angeboten.
320 Poyntz Ave, Manhattan, KS 66502, Telefon: 785-320-2933
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