Viera Cape Cod ist ein beliebtes Gourmetrestaurant, das sich in Familienbesitz befindet und von Ehemann und Ehefrau Ben und Angela Porter geführt wird. Das im Jahr 2014 gegründete amerikanische Restaurant in West Harwich ersetzte Friendly's, ein ehemaliges Restaurant, das den Raum einnahm. Viera ist beliebt für Bisse aus der Region, saisonale Tarife, Degustationsmenüs und Cocktails. Die Speisekarte des Restaurants kann von Zeit zu Zeit geändert werden, mit besonderem Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten aus der Region.
Ben & Angela Porter
Viera ist die Kreation von Ben und Angela, einem Paar, das sich seit ihren Kindergartenjahren kennt. Geboren und aufgewachsen in Harwich, beide studierten 1995 an der Harwich High und gingen aus dem Staat, um das College zu beginnen. Porter studierte in Hospitality und Management von Johnson & Wales in Providence, Rhode Island, während Angela an der East Carolina University in Greenville, North Carolina, studierte.
Obwohl Porter keinen einzigen kulinarischen Kurs belegte, zog es ihn in die Küchenkultur, als er nach dem College von der Hyatt Hotel Corporation, Kalifornien, eingestellt wurde. Porter arbeitete in mehreren anderen kleinen und unabhängigen Restaurants in Boise, Idaho, wo er sich mit allem, was in der Küche passiert, vertraut machte. Nachdem Porter nach Cape Cod zurückgekehrt war, erblühte er als Koch unter der fachkundigen Anleitung von Chef Gil Pepin, während er in der 902 Main Street arbeitete, einem inzwischen verstorbenen Restaurant in Yarmouth.
Std
Das Restaurant ist an 5 Tagen in der Woche von Dienstag bis Donnerstag von 17:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Freitags und samstags ist das Restaurant von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Viera Menü
Chefkoch Ben hat eine kleine Speisekarte mit Zutaten aus hervorragenden Zutaten. Der Chef kocht alle Menüpunkte von Grund auf und keine der Zutaten werden verarbeitet oder vorgefertigt. Das Restaurant verwendet antibiotikafreies Fleisch und Geflügel ohne Zusatz von Hormonen. Alle bei Viera verwendeten Fleisch- und Geflügelerzeugnisse sind als rein natürlich und frei von Antibiotika und Hormonen zugelassen. Das saisonal wechselnde Menü von Viera besteht aus den besten Zutaten, die Chef Ben finden kann, und ist anpassbar, um Lebensmittelallergien nach vorheriger Benachrichtigung zu berücksichtigen.
Beispiel Abendessen Menü
� Vorspeisen - Cape Cod Bay Austern auf der Halbschale, frische Muschelsuppe, Haussalat, klassischer Caesar-Salat, Kräuter-Falafel-Salat, sautierte Maine-Crab-Kuchen, hausgemachte Charcuterie-Platte, Fritto-Misto, 7X Ranch-Steak-Tartar und geräucherter Steelhead-Lachs .
� Entries - Sautierter Bio-Lachs, Giannone Farms Statler-Hähnchen, 7X Ranch Rocky Steak, gebratene Kap-Seemuscheln, Pfanne gebratener Dorschfisch, Pineland-Farmen, kurze Rippchen, Ente-Confit-Ravioli, sautierte Golfgarnelen und Frühlings-Gemüse-Fettuccine.
Weinkarte
� Weiße - Produzent, sortentypisch, spritzig, leicht, knackig, erfrischend, mittlerer Körper und voller Körper.
� Reds - Produzent, Sorte, Rose, leichter Körper, mittlerer Körper und voller Körper.
Spezialitäten-Getränke
� Bier - Zugluft und Flasche.
� Spezialitäten-Getränke - Martinis und Felsen usw.
Reservierungen
Viera akzeptiert Reservierungen für das Abendessen, die über einen Anruf direkt im Restaurant getätigt werden.
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Viera, 11 Massachusetts Route 28, West Harwich, Massachusetts 02671, Webseite, Telefon: 774-408-7492
