Paley's Place Bistro & Bar wurde 1995 vom preisgekrönten Küchenchef Vitaly Paley und seiner Frau Kimberly Paley gegründet. Das feine Abendessen ist ein Portland-Favorit, der elegante New American Gerichte in einem anspruchsvollen Ambiente bietet. Die Küche von Paley präsentiert regionale Lebensmittel aus nachhaltiger Landwirtschaft. Zu den Speisebereichen des Restaurants gehören eine Veranda, eine Terrasse im Freien, eine Bar und Bistro-Speisesäle sowie ein Hinterzimmer für bis zu 22 Gäste, das sich ideal für private Veranstaltungen eignet.
Im Online-Shop des Restaurants gibt es ein Kochbuch, das von Vitaly Paley und Kimberly Paley in Zusammenarbeit mit Robert Reynolds zusammengestellt wurde. Der Online-Shop bietet auch Paley's handgemachte Obst- und Nussbar, die das erste Käsekondiment eines preisgekrönten Kochs ist; Die Bar verwendet alle organischen Zutaten.
Auszeichnungen und Auszeichnungen
Chefkoch Vitaly Paley und sein Restaurant wurden von der James Beard Foundation, dem Food Network, Portland Monthly, Saveur, Food & Wine, Bon App? Tit, Willamette Week und The Oregonian mit Preisen ausgezeichnet.
Öffnungszeiten des Restaurants
Paley's arbeitet von Montag bis Donnerstag von 17:30 bis 22:00 Uhr an 7 Tagen in der Woche. Freitags und samstags ist das Restaurant von 17:00 bis 23:00 Uhr und sonntags von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Happy Hour
Paleys Happy Hour ist jede Nacht der Woche, Montag bis Donnerstag von 17.30 bis 18.30 Uhr und von Freitag bis Sonntag zwischen 17.00 und 18.30 Uhr.
Frühling 2017 Abendmenü
� Roh - American Wagyu Beef Tartare und gekühlte Austern auf der Hälfte
� Gemüse - Suppe des Tages, Georges Greens von George, würziger Grünsalat, israelischer Couscous, geschmorte Grüns, geröstete Erbsen, Pommes Frites, Grünkohl und Blumenkohlsalat in Portionen von halb und voll
� Knödel - Ushki, Kolbasa Pierogi, Nudli, und Nessel und Schafskäse pelmeni
� Fleisch Meeresfrüchte - halbe und volle Portionen von gebratener Gänseleber, knusprigem Bries, Schnecken? La Bordelaise, Meerforelle? La Plancha, gebratene Wagyu-Rinderfilet, angebratener Alaskan Heilbutt und gegrilltes Schweinekotelett
� Haus-Charcuterie - Kanadischer Speck, Hühnerleberpastete, Leberwurst, Prosciutto, La Quercia und Schweine- und Pistazien-Terrine
� Verkostungsmenüs - Erhältlich in fünf Gängen, sieben Gängen und Weinpaarungen
� Nachspeisen - Hier erwarten Sie Digestifs, Dessertweine, verschiedene Desserts und Freitagsspezialitäten wie der traditionelle, handgestreckte Käse-Strudel und das charakteristische Gebäck von Chefkoch Lisa Horness. Die Speisekarte bietet auch Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch.
� Wein & Cocktails - Weine aus der ganzen Welt werden vom Glas und Champagner angeboten. Die Cocktailkarte bietet Cocktails, Flaschenbiere und alkoholfreie Cocktails.
Wein Mittwoch
Paley's organisiert Wine Wednesdays, eine zwanglose Weinprobe, die eine Auswahl von drei preiswerten Flügen und einen kostenlosen Mystery-Wein zusammen mit speziellen Angeboten aus der Küche serviert, die gut zu den Weinen passen.
Reservierungen
Das Restaurant heißt Gäste willkommen und akzeptiert auch Tischreservierungen, die direkt über das Telefon im Restaurant getätigt werden.
Online-Shop
Paleys Online-Shop bietet Paleys Geschenkgutscheine, das Paley's Place Kochbuch und Paleys handgemachte Obst- und Nussbar sowie andere Paley's Bars wie Liquid Sunshine, FruityNut Evolution und Mixed Box.
Adresse
Paley's Place, 1204 Nordwest 21st Avenue, Portland, Oregon 97209, Webseite, Telefon: 503-243-2403
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