Cure ist ein angesagtes, gehobenes Nachbarschaftsrestaurant in Pittsburgh, Pennsylvania, das eine kleine Speisekarte mit moderner mediterraner Küche bietet. Das Restaurant legt besonderen Wert auf Zutaten, die von lokalen Bauernhöfen stammen, da die Vision von Cure darin besteht, die Jahreszeiten im westlichen Pennsylvania zu reflektieren, indem seine lokalen landwirtschaftlichen Produkte in der Speisekarte präsentiert werden.
Im Dezember 2011 gründete der preisgekrönte Küchenchef Justin Severino Cure im Stadtteil Lawrenceville in Pittsburgh. Im Jahr 2012 wurde Cure als eines der 50 besten neuen Restaurants ausgezeichnet. von Bon App? tit Magazin und als eines der 25 besten Restaurants? im Pittsburgh Magazine.
Chefkoch Justin Severino
Justin Severino ist Chefkoch und Mitbesitzer von Cure sowie von Morcilla, einem spanischen Charcuteria und traditionellen Pintxos, der im Dezember 2015 nur wenige Blocks von Cure entfernt eröffnet wurde. Chef Severino ist ein erfahrener Ganztiermetzger, der von der James Beard Foundation als bester Chef des Mid-Atlantic nominiert wurde. 2014 gewann er mit Food & Wine den besten neuen Chefkoch Mid-Atlantic des Jahres 2014.
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Menüs
� A la Carte Dinner - Tägliche Auswahl an Austern von Island Creek Oyster Co., Brot und Butter. Salumi, Snacks, Pasta und Vorspeisen wie Jurgielewicz Farm Ente, Schweinefleisch auf Schweinefleisch auf Schweinefleisch, Kalbsbäckchen und N. Y. Strip au Poivre.
� Verkostungsmenüs - Ein Sechs-Gänge-Menü, bestehend aus Snacks, Suppe und Salat, Kalbsbäckchen, gezüchteten Ziegenrodeo-Früchten, schwarzen Oliven-Madeleine, Olivenöl-Eiscreme und Zuckerrübenpüree. de Frucht mit einer Option der Getränkepaarung.
� Getränke - Cocktails, Bier, Wein, Tequila, Mezcal, Gin, Rum, Schnaps, Whisky, Sherry, Amaro und Likör.
� Weinkarte - Funkelnde, rosige, weiße und rote.
� Kaffee & Desserts - Kaffee, Drinks nach dem Abendessen, dunkles Schokoladensouffl? kuchen und crème fraiche panna cotta.
Reservierungen
Die Dine-In-Reservierungsfunktion von Cure wird von der Online-Anwendung OpenTable unterstützt, die auf der Website des Restaurants verfügbar ist. Die Online-Reservierung akzeptiert Reservierungen für bis zu 4 Personen. Partys, die größer als 4 Gäste sind, müssen einen Reservierungsantrag stellen, indem sie das Restaurant anrufen, da Parteien, die größer als 4 sind, die Kreditkartendaten angeben müssen, um Reservierungen vorzunehmen.
Veranstaltungen
Cure veranstaltet Gemeinschaftsveranstaltungen vor Ort und arbeitet mit Bauernhöfen in und um West-Pennsylvania zusammen, um das Essen zu feiern. Eine Liste aller bevorstehenden Veranstaltungen finden Sie auf der Website des Restaurants und in den sozialen Medien. Eventtickets werden auf der Website des Restaurants zum Verkauf angeboten.
Zu den wichtigsten Veranstaltungen von Cure zählen die Curated Dinner Series, die in Zusammenarbeit mit mehreren Gastköchen anderer Restaurants organisiert wird.
Viv Scott Vivian, Bestie (Toronto, ON)
Ate Nate Middleton, Heimat der Braven (Toronto, ON)
Rupert Blease, Lord Stanley (San Francisco, Kalifornien)
Tarver King, das Restaurant der Patowmack Farm (Lovettsville, VA)
Li Elliott Moss, Barbeque in Buxton Hall (Asheville, NC)
Greg Vernick, Vernick Essen & Trinken (Philadelphia, PA)
George Sabatino, Aldine (Philadelphia, PA)
Adresse
Cure, 5336 Butler St., Pittsburgh, PA 15201, Webseite, Telefon: 412-252-2595
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