Das Holdfast Dining ist ein beliebtes, beliebtes Restaurant des Küchenchefs in Portland, das frisch zubereitete Gerichte der neuen amerikanischen Küche anbietet. Das Restaurant bietet nur für Reservierungen reservierte Abendessen und einmal wöchentlich einen Spaziergang zu den Montags organisierten legeren Barabenden. In diesem feinen Speisesaal werden künstlerisch gestaltete Menüs zu Festpreisen serviert, die auf gefälschte Zutaten hinweisen. Die Mitbegründer und Inhaber des Restaurants, Chefs William Preisch und Joel Stocks, arbeiten mit lokalen und internationalen Köchen zusammen, um sicherzustellen, dass das Restaurant alle zwei Wochen ein neues Menü bietet.
Restaurant Seite
Dieses gehobene Restaurant befindet sich in der Weinkellerei Fausse Piste und man kann zwischen den Weinfässern speisen, während der gesamte Ort mit Elektropop aus den Vintage-Lautsprechern klingt. Die Köche William Preisch und Joel Stocks betreiben das Lokal zu ihren eigenen Bedingungen und verwandeln sich in Köche, Barkeeper, Food-Profis und Rezept-Experten für die Nacht. Die beiden Köche dienen als Restaurantcrew für die gesamte gastronomische Veranstaltung und bieten ihren Gästen personalisierte Vorschläge und Essensinformationen.
Betriebsstunden
Holdfast Dining ist ein beliebtes Wochenende, das von Freitag bis Sonntag geöffnet ist. Das Restaurant akzeptiert Reservierungen nur für Abendessen. Die einzige Reservierung für den Tag ist ab 19:00 Uhr.
Deadshot Montags
Das Restaurant bietet eine einzigartige wöchentliche Serie mit dem Namen Deadshot Montags, eine abendliche Veranstaltung, bei der Speisen und Getränke à la carte angeboten werden. Diese legere Bar-Nacht ist jeden Montagabend von 18.00 bis 23.00 Uhr ohne Reservierung für die Öffentlichkeit zugänglich.
Speisekarte
Holdfast Dining bietet ein neun-Gänge-Menü mit fünf gepaarten Getränken, die sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Getränke umfassen. Das Abendessen wird zu einem Festpreis von 105 US-Dollar pro Person ohne Trinkgeld berechnet. Die Speisekarte des Restaurants unterliegt einer ständigen Änderung und Weiterentwicklung, wobei alle zwei Wochen ein neuer Tarif hinzugefügt wird. Ein großer Teil der Speisekarte wird alle zwei Wochen geändert und ist auf der Website des Restaurants zu finden.
Ein typisches Holdfast-Menü umfasst Verkostungsmenüs wie Rasiermuschel, Mandelkrabbe, Schweineherz, schwarze Oliven-Rinds-Coulotte, schwarzer Knoblauch, Maisbrot-Madeleine, Lardo, Parmesan, Wabenjoghurt und belebende Ergänzungen wie Baiser-Bonbons, Schokolade, lokaler Heart Coffee Roasters-Kaffee und mehr. Die Verkostungsmenüs werden mit Wein oder Saft angeboten.
Getränke
Holdfast bietet Weine aus aller Welt an, die von Weingütern stammen, die eine nachhaltige Weinbereitung betreiben. Neben Weinen und anderen alkoholischen Speisen wie Bier und Apfelwein bietet das Restaurant auch eine große Auswahl an alkoholfreien Speisen.
Reservierungen
Holdfast Dining bietet eine Online-Reservierungsoption über OpenTable an, die auf der Website des Restaurants verfügbar ist. Der Reservierungsantrag erlaubt Reservierungen von mindestens 1 bis maximal 10 Personen. Die Online-Reservierung für Holdfast erfordert eine Kreditkarte, um die Buchung zu bestätigen. Das Restaurant akzeptiert die gängigen Kreditkarten wie Visa, American Express, MasterCard, Diners Club, JCB und Discover.
Bei der Online-Reservierung können Sie aus zwei verfügbaren Sitzmöglichkeiten des Restaurants wählen, der Theke des Küchenchefs und dem Gemeinschaftstisch. Sie können eine Getränkeauswahl treffen und aus alkoholischen oder nichtalkoholischen Kombinationen wählen, so dass das Restaurant individuelle Anforderungen berücksichtigt.
Adresse
Holdfast Dining, 537 SE Ash Street 102, Portland, Oregon 97214, Webseite, Telefon: 503-504-9448
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